延边，美食之地，来延边吃一圈，回去后“减肥计划”必须提上日程……
延边美食
俗话说延边人有三大爱好：歌舞、美酒、佳肴。
三国交界的地理特点，多民族文化融合，成就了延边繁盛的饮食文化。
延边人民，爱吃、会吃、懂吃！
能歌善舞的延边人
面对诸多延边美食，延边人发明了很多“新奇特”的吃法，试一下，嘿！还真灵！
在延边的“美食江湖”中流传着讳莫如深的“江湖规矩”，本地吃货老饕一看就能心领神会……
今天我们就来揭秘延边美食的“正确打开方式”！
老司机们，赶紧上车吧……
冷面的正确打开方式！吃冷面，必须要一盘锅包肉……冷面、锅包肉，延边吃法
冷面，朝鲜族特有的风味美食，以食材丰富、口味酸甜，冰爽解暑而著名。
在延边，吃冷面，必须配一盘锅包肉，而且要夹一块刚出锅烫嘴的锅包肉，在满是冰碴的冷面汤里涮一下再吃！
一口下去，酥脆、嫩滑、冰爽、滚烫，各种对撞的口感竟然在口腔里完美融合……
试一下，绝对不亏！
吃延边烤串，最后的结局一定是一碗“汪清面”来收尾……烤串配方便面？什么吃法？
延边烤串，在延边美食江湖，绝对是“大佬”一级！
延边人吃烤串，必须是烤炉上桌，自己动手。要我说：“每一个延边人都是烤串大师”！
烤串配着冰镇的“冰川九度”，吃饱喝足后，一定要吃一碗"汪清面"来收尾。
汪清面
汪清面，乃江湖俗称，大名“申联美味肉蓉面”，也有叫上海面的，面条筋道爽滑，汤底清澈醇香，深得延边人民厚爱，甚至大有“不吃汪清面，白瞎吃烤串”之感……
烤肉，一定要用苏子叶！有了苏子叶，还能多吃半斤肉……烤肉用苏子叶包着吃！
延边，烤肉与烤串泾渭分明，拿铁签子串的叫烤串，上炉箅子烤的叫烤肉。
吃烤肉，延边人离不开苏子叶！苏子叶，气味有独特的浓郁香气，以紫苏子尤甚……
用苏子叶包裹烤肉，配上青椒圈、蒜片，解腻增香，一不留神多吃了半斤肉！
苏子叶在东北很受欢迎，满族小吃“苏子叶饽饽”也是一大美食！苏子叶饽饽，也叫粘耗子
在延边，吃肚领锅，千万别用肉汤煮，一定用啤酒！肚领锅，必须加啤酒煮！
肚领啤酒锅，延边人一项充满了饮食智慧的发明！
啤酒富含谷氨酸，在炖肉加啤酒增鲜去腥，并不出奇，全国各地都有！
肚领锅倒入啤酒，上炉子烧！
但延边肚领啤酒锅，十分极致，压根就不加一滴水，架在炉子上，全部用啤酒煮。
食客们一边喝酒一边吃，汤水烧干了随手倒进去半瓶啤酒，继续咕嘟……真香！
紫菜卷，一定要蘸着炒年糕的辣汤吃，才有滋味！紫菜卷配炒年糕
紫菜卷，延边风味小吃，吃紫菜卷一般都会附送辣酱蘸料，听我的，撇了它！
吃紫菜卷，一定要再点一份炒年糕……
年糕不是关键，那个辣乎乎，甜丝丝的炒年糕汤才是重点！
夹一块紫菜卷，沾满了炒年糕汤汁，满满一大口，特解馋开胃……
手撕干明太鱼，延边本地人才懂的“神秘调料”……吃干明太鱼的神秘调料……
手撕干明太鱼当下酒菜，应该是延边本地酒鬼们的“日常基操”……
干、硬、柴是干明太鱼三大特点，想要领会手撕干明太鱼的滋味，必须用一种神秘调料作为“解味钥匙”……
秘制的神秘调料……
调制“神秘调料”并不复杂，一包汪清面干粉包，两勺干辣椒面，三勺白醋（必须是白醋！千万不能用米醋、陈醋等），倒入适量啤酒，即可！
不要小瞧这个调料，其味道十分刁钻……只有尝过才知道其“刁钻的”妙处！
今天盘点了延边美食独有的打开方式，实则为抛砖引玉……不知道你还有什么未解锁的“秘技”吗？评论区里科普一下！