南北之间的差异
一直是亘古不变的热点话题
比如……
北方人总以为南方四季如春
等去了才晓得
要过冬，还要去北方靠谱
虽然都是小强
但南方和北方的长得真心是不像
签签儿认为，这种生物放在北方
叫小强没什么问题
但是在南方的话，叫小强就不贴切了
叫蟑螂也不合适
不如，叫螳螂……
再来说说北方的澡堂
很多南方人表示不能忍
为嘛没隔间！！！
要做到“坦诚相见”
真的好难……
虽然都是在一个国度
但南方人和北方人
却像是活在两个世界
特别是饮食上的差异
真的算得上是旷日持久的拉锯战
前不久
南方人被斤大白菜彻底砸懵了
南方人：“what？买白菜不该买一颗？”
北方人：“斤咋够？起码买斤。”
斤白菜的梗还没过
广东的腐竹糖水又上了热搜
北方人表示不能忍：
“啥？腐竹也可以当甜品？”
就连部分南方人也坐不住了：
“听都没听过，还是你们广东人会玩儿”
说到吃
南方和北方的差异究竟有多大
今天签签儿就跟大家好好盘一盘
青菜？你指的是……
南方人吃饭
通常都会来个青菜收尾
一顿饭要是少了青菜
就像是吃了饭没擦嘴一样——
不完美！
南方人眼中的青菜是这样的
或者是酱紫的
又或者是酱紫的
虽然品种不一样
但色号一定要一致
只有绿油油的才能叫青菜
在北方就不同了
似乎只要是素的
都可以被列为青菜的行列
加上一些肉一起炒
这盘菜也可以被叫做炒青菜
汤到底是怎样的……
常言道：饭前一口汤，胜过良药方
几个菜再加上一份汤
这几乎是南方人餐桌上的标配
在南方人的眼中
汤应该是长这样的
这样的也算
北方人说：“你们的汤种类太少了”
我们还有
▲
疙瘩汤
▲
胡辣汤
这种粘稠程度的
在成都应该叫“kaokao”吧……
你吃甜口的还是咸口的？
每年一到端午
南方人和北方人就开始掐架
按说，南方人喜欢吃甜
北方人爱吃咸
但是在对待粽子上
两个区域的口味完全是逆转的
红豆、蜜枣是北方甜粽的标配
一口下去
满嘴都是甜蜜的味道
这样一对比
感觉南方的咸粽子就要扎实多了
火腿、咸鸭蛋都可以往里头加
每逢佳节胖三斤真的不是说说而已
甜粽党VS咸粽党
你站哪一队？
火锅，你要哪种？
说到南北火锅的区别
签签儿首先想到的是一则笑话——
一北方人到重庆吃火锅
问道：“服务员，有麻酱吗？”
服务员答道：“有扑克”
除了大家熟悉的川渝火锅
南方火锅种类还有很多
粤系、云贵系和江浙系
各个地方都有自己独一无二的那口“锅”
近年来爆红的潮汕牛肉火锅
堪称粤系火锅的代表
云南的菌菇火锅虽然名气不算大
却是当地的特色
味道那叫一个鲜
花暖锅、一品锅、什锦火锅、三鲜火锅……
都是江浙系火锅的代表
最有特色的应该是苏杭一带的菊花暖锅
清香爽神，风味独特
北方的火锅主要是吃涮肉
牛羊肉是主要食材
最火的应该是老北京涮锅
没有花里胡哨的锅底
靠的就是一汪清水
吃的就是原汁原味
汤圆和饺子同时落水，你先捞谁？
在以前，冬至可是一个大节日
曾有“冬至大如年”的说法
所以，冬至这一天怎么吃
就变得特别讲究了
据说，北方人吃水饺是为了纪念
医圣张仲景的“祛寒娇耳汤”之恩
至今在民间仍流传着
“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的说法
而在南方
冬至吃汤圆又叫“冬至圆”
自古以来汤圆都有“团圆”的寓意
总之，无论北方吃饺子
还是南方人吃汤圆
图的都是一个好彩头
不过，对于爱吃的成都人来说
水饺和汤圆都是浮云
冬至这天
还是来一锅热腾腾的羊肉汤最巴适
面食VS米饭
南北方在主食上的最大差异
主要就体现在米面上
除了大家都晓得的
面条、包子、馒头、煎饼这些大众面食
北方的面食花样还有很多
▲枣花饼
▲韭菜盒子
▲焦圈
而南方人同样也把米玩儿出了花样
除了米饭
米线、肠粉、发糕……
每一种都能馋得签签儿流口水
▲米线
▲肠粉
▲发糕
早餐VS早茶
如果签签儿说北方的早餐太粗糙
不知道北方的胖友们会不会打我
因为在签签儿的印象里
北方的早餐就是豆浆、油条、大饼……
大多都是粗线条的
再来看看南方的早餐
就要精致多了
特别是广州的早餐
简直是让签签儿眼馋
肠粉、陈村粉、烧麦、艇仔粥
还有各种包……
不仅花样多，还特别精致
难怪广州人喝个早茶可以喝一上午
不过作为一枚成都人
签签儿好像也莫得啥子资格去
吐槽北方人的早餐
毕竟早餐在成都人的眼里
都是可有可无的
睡过头就直接吃午饭了……
臭豆腐竟然也有南北之分！！
你没有看错
虽然都是豆腐
虽然味道都一样——
臭
但臭豆腐也有南北之分
南方的臭豆腐大都呈金黄色
或者是黑色的
比如有名的湖南臭豆腐
有些地方的臭豆腐还会加上香菜和酱汁
让人食欲大增
再来看看北方的臭豆腐
好吧……
签签儿选择狗带
#签签儿有话说#
不管是甜粽子还是咸粽子
也无论是米还是面
总有人爱也总有人厌
关键还是看个人的口味
anyway
不论是南方还是北方
都是我大中华美食不可或缺的一部分
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