一面独特的蚝壳墙立在沙湾古镇，这个广府岭南文化的代表之地始建于南宋，已经有多年的历史。
沙湾古镇位于广州市番禺区华光路与福北路交叉口以东沙溪镇，从广州出发，开车只需40分钟，就到了沙湾镇，走进沙湾，整个街道干净整洁，井然有序，放眼望去是古镇特有的文化气息。
古镇里有很多这样的蚝壳墙。坊间说“千年砖、万年蚝”，也就是说，砖可以经历千年的风雨才风化，而蚝壳，却需要万年。由此可见蚝壳十分耐用，人们才把它当做砌墙用材。
先人对蚝壳的认识和使用，是有一个历史过程的。南宋前，沙湾仅是一湾背靠青萝嶂，面临浩瀚大海的小乡村，而地处西江出海口，生长着许多适应咸淡水浅滩的海生物。大量野生的蚝就是其中之一。由于人迹稀少，万年不受干扰，这些蚝一般生长期达二、三十年，甚至四、五十年，自然死亡后，留下硕大的蚝壳沉积在浅滩中。这自然景况，不知经历了多少年代。
古老青砖墙上的涂鸦，过去和今天融合的如此天衣无缝、妙趣横生。
沙湾古镇内的物质文化遗产和非物质文化遗产资源丰富，寺庙，祠堂，商业遗址和住宅遗址都保存得很完整。
走进沙湾古镇区，可以清晰辨析古镇发展的历史脉络，现存的街巷错落纵横、宗祠古屋点缀其间、檐缘梁枋巧饰雕琢，沙湾古镇石阶石巷的古村落格局保存完好，并保留了大量明、清、民国时期的古建筑。
沙湾拥有国家级非物质文化遗产狮舞、广东音乐，省级非物质文化遗产沙湾飘色、砖雕。此外，还有许多传统文化活跃在民间，如北帝诞、鳌鱼舞、扒龙舟、养兰、私伙局等。
嗅足了古镇的文化气息，自然少不了找找传统美食，几百年的古镇流传下来的食物也是别有特色的。
当当云吞
如果说要吃传统的广东肠粉一定要到西关，那么要吃传统的广府云吞则一定要到沙湾。当当云吞店，师从百年老店——师傅云吞，是沙湾云吞店中的老字号。当当云吞素来以汤底够浓、馅料够足、味道够鲜闻名，面皮薄滑，一“啖”一个，即可将滋味尽收舌底。除了传统的“金鱼”云吞，当当云吞的特色之一还在于形状如牛角。据说一是因为古时沙湾人养殖水牛普遍，因此云吞也都包成牛角状。二是沙湾人喜用炸云吞下酒，叠成角状的云吞油炸起来更脆香甜美。
姜埋奶
姜埋奶是沙湾民间传统美食。“埋”为当地方言“凝结”之意。沙湾姜埋奶选用优质的沙湾水牛奶与生姜汁混合凝结制成，味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特。具有暖胃表热、祛寒行血、养颜美容、止咳安眠之功效。其富含的人体必需的铁、锌、钙等微量元素和维生素，对促进脑细胞发育，调整血气，促进骨骼生长具有极佳的作用。
鱼皮角
鱼皮角是南番顺一带特有的风味食品，尤以沙湾紫坭的鱼皮角最为出名。沙湾的鱼皮角用料相当讲究，将新鲜鲮鱼去皮，将脊背肉切碎制成鱼茸，与澄面、腊肉混合制成饺皮。用优质猪肉、鲜虾仁，配以韭黄、嫩竹笋、白芝麻等近10种配料和匀成馅，然后捏制而成。鱼皮角吃起来角皮爽滑、馅香，口感甚佳，让人回味无穷。
爬金山
“爬金山”的鱼滑堆在铁盘中央，高高的，像座小山。周围是一汪清水煮着，要吃多少，就舀下来浸到清水里煮。鱼滑是将十多厘米长的小鲮鱼切成又细又小的片状，加进盐、胡椒等调料，用开水烫熟着吃的方法则可以最大限度地突出鲮鱼的鲜味。
公交路线分享：在番禺市桥乘坐番6、番7、番12、番67(途径市桥地铁站)、番68公交车至文体中心(或留耕堂站)下车步行至沙湾古镇。
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