6月24、25、26三天
5折
6折
7折
发生了啥?往下慢慢细看
上一锅人间烟火,一漂、二烫、三煮,人生百味尽在其中。重庆火锅,和柳州螺蛳粉一样,比街上的出租车还多。谜一样的山城,谜一样的味道,来到异乡,让口味凝重的吃货,一年四季依旧离不开它。冬季爱它抚慰心脾,夏季爱它酣畅淋漓。柳州老饕都说:重庆火锅,够狼!够江湖气!”这里的江湖有着怎样的绝学NO.1川剧变脸川剧变脸
它神秘,变化莫测,让你永不知道一转头,他将以面目示人。它神奇,每一种变化都在弹指一瞬,仿似一面千年。
如今走进鲁西就能体验到它的神秘莫测
NO.2盖碗茶龙行十八式每个动作都宛若蛟龙在空中起舞,
旋转落定间涓涓细流从细长壶嘴里
准确无误的流入茶碗中。
这便是“龙行十八式”,
四川长嘴铜壶功夫花式茶艺
蒙顶山“禅茶”中所独创的十八道精选献茶技艺。
NO.3牛油遇上豆乳不一样的鸳鸯火锅,打造川味健康吃法
重庆火锅之魂重庆火锅的汤底,精髓在于牛油。而好的牛油要形成鱼子酱般的形状。
几十种无添加的珍贵食材调制出香气纯正的汤底,才可随时随地调度起每一个感官的刺激
润物细无声用豆浆做锅底,在别家还真没见过。比起牛油锅的爽快豪情,它多了些暖心的感觉。传说豆乳火锅源于日本,具有养颜减脂的功效。
自家现磨的豆浆豆味醇正,新鲜玫瑰花的揉入,更带入清新的口感,燥热的夏季来一锅,十分养生。
NO.4配角也要够川味醇正的重庆火锅不光是重在锅底,更有这位大家眼中的配角。几十种配料,可不是全部加了味道就好。要川味够正,得这样加,才能添香不抢味.
NO.5食材新鲜才是不败之本自带江湖气的三霸主旧时重庆棉花街临江,船夫将被遗弃的动物内脏熬煮一锅,辅以麻辣去除腥味,这便是火锅的起源。而内脏也成为了最能体现重庆火锅江湖气的食材,虽较难入味,但却铿锵有力,要的就是那一口糙劲!
精品水牛毛肚
没辣锅不吃,但有辣锅必点!毛肚与辣锅特配,特别像这种摊开比手掌还大的毛肚!
店里每日从屠宰场精选而来,只见毛肚上层层耸立的百叶,绽放着新鲜。一放、一烫、一夹,前后不用8秒,吸足汤水的鲜香,爽脆鲜嫩!
黄喉
大厨将黄喉厚切处理,吃的便是这个爽脆的口感。涮入红汤,麻辣的汤汁悬挂其上,入口可谓迷之享受!
鹅肠
吃重庆火锅怎能缺了鹅肠呢?!涮鹅肠都说要“七上八下”,但哪用这么严格!
把鹅肠放进锅里烫到稍稍卷曲,10秒都不用就能把最嫩最爽脆的鹅肠吞进肚子里了!
吃完这碟肉再做兄弟醇正的牛油锅底,不单能很好的还原动物肉质本身的鲜香,也因越多肉质的烫入,酝酿出重庆火锅难以言喻的炝燥香气。
雪花肥牛
肉片色泽猩红,大理石网纹力透肉身,气息微腥不膻,入汤涮烫,变色即可。薄切,所以特别入味,清嫩带韧,不老不绵。
涮后出锅,牛肉的醇厚香味撞上麻辣的跳跃感,蘸完酱料更是香气满满。
川味嫩牛
这款自带麻辣的牛肉,有种与生俱来的酣畅淋漓。聊天时忘记及时捞起也没关系,肥瘦适中的优质牛肉,就算长时烫煮,口感也柔嫩如初。
酥肉
干酥肉爽口,湿酥肉润口,涮或者不涮,味道均不错。
选择肥瘦参半的肉,裹上面粉在油中炸至金黄。香味适口,不干不柴。
鸭血
浓烈之后的一汪清流传统的重庆火锅比较粗放,用料也不丰富,但随时代的变迁,普通的食材也能在不一样的火锅里绽放别样的风味。
食至尾声,先清饮一碗豆乳,再用其烫各类素食。只觉氤氲豆汁,包裹蔬菜,留得浅香。被各种滋味挑逗整晚的舌头,回归了清新的舒畅。
川剧变脸
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只在鲁西肥牛
鲁西肥牛两周年店庆